1. Sữa chua hỗ trợ giảm cân như thế nào?
Tìm hiểu những lợi ích của sữa chua để hiểu vì sao thực phẩm này giúp giảm cân.
Sữa chua là thực phẩm chứa protein chất lượng cao đáp ứng nhu cầu năng lượng và có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết nhưng lại ít calo. Sữa chua là một nguồn cung cấp vitamin, canxi dồi dào. Đặc biệt, canxi đóng vai trò trong việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể và chuyển hóa chất béo.
Một trong những lợi ích tốt nhất của sữa chua là sự hiện diện của vi khuẩn sống - men vi sinh. Những chế phẩm sinh học này bổ sung thúc đẩy phát triển các vi khuẩn tốt trong đường ruột, có liên quan đến việc kiểm soát cân nặng tốt hơn và cải thiện tiêu hóa.
Hàm lượng protein chất lượng cao trong sữa chua giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và tránh ăn quá nhiều trong bữa ăn tiếp theo. Protein cũng giúp bảo tồn và xây dựng khối lượng cơ nạc, điều cần thiết cho quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Vì sữa chua được hấp thụ chậm trong ruột nên lượng đường trong máu không tăng đột ngột. Nó có tác dụng duy trì mức năng lượng, hạn chế sự thôi thúc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều đường và nhiều calo.
Mặc dù tác dụng giảm cân và tăng cường miễn dịch của sữa chua đã được chứng minh, tuy nhiên cũng chính vì thế mà nhiều người cho rằng cứ ăn nhiều, ăn tất cả mọi loại sữa chua đều tốt. Đó là một sai lầm khiến bạn có thể tăng cân. Vậy để giảm cân và hỗ trợ miễn dịch bạn nên ăn sữa chua như thế nào?
2. Loại sữa chua nào giúp giảm cân tốt nhất?
Trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua bao gồm: sữa chua thông thường, sữa chua có hương vị trái cây, sữa chua thêm chất làm ngọt nhân tạo, sữa chua Hy Lạp…
Về thành phần dinh dưỡng trong các loại sữa chua thường gần bằng nhau về lượng calo, protein và chất béo nhưng hàm lượng đường rất khác nhau, do đó bạn cần xem xét thành phần khi mua sữa chua.
Để tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân tốt nhất bạn nên chọn các loại sữa chua nguyên chất, sữa chua không đường, sữa chua ít béo. Sữa chua không đường không chứa đường tinh luyện nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng protein và chất béo, không gây thiếu năng lượng. Luôn xem xét hàm lượng protein và đường trong sữa chua và mua những loại có nhiều protein nhất, ít đường nhất.
Đặc biệt bạn nên chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất vì nó chắc chắn có hàm lượng protein cao nhất và ít đường nhất. Sữa chua Hy Lạp được chế biến từ sữa đông bằng cách lọc váng sữa và chất lỏng khác, do đó tạo ra sữa chua nhiều kem hơn, bổ dưỡng, ngon miệng hơn. Hàm lượng protein cao làm tốc độ trao đổi chất tăng lên khiến bạn ít cảm thấy đói hơn.
Ngoài nguồn canxi, sữa chua Hy Lạp cũng là nguồn cung cấp men vi sinh tốt giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn thực phẩm giàu protein sẽ giúp chúng ta no lâu hơn. Protein trong sữa chua Hy Lạp giúp giảm cơn đói và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Lợi ích nữa của sữa chua Hy Lạp tốt cho quá trình giảm cân là nó thường có lượng calo thấp hơn nhiều loại sữa chua khác và ít đường hơn. Vì vậy, ăn nhẹ bằng một cốc sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng giảm cân.
3. Cách kết hợp sữa chua với thực phẩm khác giúp giảm cân
Trộn sữa chua với quả mọng
Quả mọng được coi là siêu thực phẩm chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa (anthocyanin) nhưng có ít đường, hàm lượng chất xơ cao. Ăn quả mọng đã được chứng minh giúp bảo vệ trái tim, giữ cho mạch máu khỏe mạnh, ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol trong máu.
Quả mọng có nhiều loại như: việt quất, mâm xôi… có màu sắc hấp dẫn và hương vị rất ngon, đặc biệt là khi kết hợp với sữa chua tạo nên một món ăn nhẹ giảm cân tuyệt vời.
Kết hợp sữa chua với các loại hạt
Các loại hạt chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin E, magie và selen. Tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể và cân nặng.
Ăn các loại hạt giúp chúng ta có cảm giác no lâu, vì thế sẽ hạn chế được việc ăn vặt thường xuyên và giúp giảm cân. Trong số các loại hạt ăn ngon khi kết hợp với sữa chua có hạt chia. Hạt chia có thể làm lớp phủ sữa chua tuyệt vời.
Hạt chia chứa nhiều protein, acid béo omega-3 và các vi chất dinh dưỡng khác. Chất xơ và protein trong hạt chia có lợi cho những người đang cố gắng giảm cân. Hầu hết chất xơ trong hạt chia là chất xơ hòa tan. Nó hấp thụ nước, trở thành dạng gel và nở ra trong dạ dày để làm chậm quá trình tiêu hóa khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn.
Ăn sữa chua với chuối
Đây là sự kết hợp tốt vì hàm lượng protein cao trong sữa chua và kali trong chuối giúp tái tạo lại các acid amin, xây dựng cơ bắp. Đó cũng là bữa sáng lý tưởng cho những người đam mê tập gym.
Kết hợp bộ đôi "sữa chua yến mạch"
Cả yến mạch và sữa chua đều là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa cũng như quá trình giảm cân lành mạnh. Yến mạch rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất nhưng rất ít đường, tương đối ít chất béo và calo.
Nguồn chất xơ hòa tan dồi dào trong yến mạch có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, giúp no lâu hơn, phù hợp với chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân.
Bạn có thể trộn yến mạch đã chín với sữa chua nguyên chất hoặc sữa chua Hy Lạp. Thêm trái cây ít đường như: quả bơ, táo, dâu tây, việt quất… để bổ sung chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa.
Theo Sức khỏe và Đời sống
