Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng không chỉ bởi sự phong phú và đa dạng, mà còn bởi sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị. Cà ri Thái Lan là một trong số những món ăn nổi tiếng của người Thái. Hương vị của món cà ri Thái là sự hòa quyện của nước cốt dừa ngậy béo, thảo mộc tươi cùng với gia vị chua cay đặc trưng của xứ chùa vàng.
Nếu có dịp ghé thăm Thái Lan, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kỳ đâu, từ các khu chợ đường phố đến nhà hàng sang trọng. Để hiểu rõ hơn về sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của đất nước này, hãy cùng khám phá những loại cà ri hấp dẫn, đậm đà không thể lẫn.
Cà Ri Panang (Phanaeng) – loại cà ri Thái Lan phổ biến nhất
Cà Ri Panang nổi bật với sự kết hợp của các loại hạt phộng và gia vị. Nước sốt cà ri thường được nấu với thịt bò hoặc gà, lá chanh Kaffir để tạo thêm hương vị. Món cà ri này có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt, trở thành món ăn lý tưởng cho những ai yêu sự phong phú và nhẹ nhàng.
Cà ri xanh (kaeng khiao wan) với sắc xanh tươi mát
Được dịch theo nghĩa đen là “cà ri xanh ngọt”, kaeng khiao wan là loại cà ri Thái Lan thú vị và nổi bật với sắc xanh tươi mắt và sự độc đáo trong hương vị. Bên cạnh nước cốt dừa và ớt, thứ tạo nên vị ngon khó cưỡng của Kaeng Khiao Wan là ngò tươi và húng quế. Cà ri xanh Thái có vị ngọt đặc trưng, phù hợp để ăn cùng với cơm hoặc bánh roti.
Cà ri đỏ (Kaeng Phet) cay nóng thơm ngon
Kaeng Phet có các thành phần tương tự như cà ri panang nhưng có thêm ớt khô đỏ. Thường được nấu chung với nhiều loại thịt như: thịt heo, thịt bò, thịt gà hay thịt vịt. Đặc trưng của cà ri đỏ Thái Lan là rất cay và nồng.
Cà ri Massaman (Kaeng Matsaman) phản phất mùi vị Ấn
Cà ri Massaman đặc biệt với ảnh hưởng văn hóa từ Ấn Độ và Ba Tư. Món cà ri này được chế biến từ các loại gia vị như thì là, quế và đinh hương, mang đến hương vị ngọt ngào và ấm áp. Massaman thường được nấu với thịt bò hoặc gà, khoai tây và đậu phộng, tạo ra một món ăn có kết cấu đầy đặn và dễ chịu. Sự hòa quyện của các gia vị trong cà ri Massaman phản ánh sự giao thoa văn hóa và lịch sử lâu đời của vùng đất Thái Lan, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Không chỉ mang đến sự phong phú trong hương vị, các loại cà ri còn phản ánh sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của xứ sở chùa vàng. Mỗi món cà ri đều có một câu chuyện và đặc trưng riêng, cho phép thực khách trải nghiệm một phần của nền văn hóa Thái Lan qua từng thìa cà ri. Hãy thử khám phá và thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và phong phú trong ẩm thực Thái Lan.
Theo Tạp chí Du lịch TP.HCM
