Bạn đã bao giờ cắn một miếng trứng tráng hoặc món nướng chỉ để nếm một chút vỏ trứng giòn chưa? Mặc dù nó có thể không ngon miệng nhưng việc tiêu thụ tàn dư vỏ trứng lại phổ biến hơn bạn nghĩ và đó không hẳn là một điều xấu. Cũng giống như trứng, vỏ trứng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể chúng ta.
Bạn có thể ăn vỏ trứng?
Điều tự nhiên là bạn muốn vớt những mảnh vỏ trứng ra khỏi bất cứ món đồ nào bạn đang làm, nhưng bạn không nên căng thẳng nếu thấy còn sót lại một số mảnh vỏ khó chịu. Vỏ trứng được làm từ canxi cacbonat, một dạng canxi phổ biến tạo nên móng tay, răng và xương của chúng ta, nhưng chúng cũng chứa các protein và khoáng chất khác. Trên thực tế, nhiều cửa hàng thực phẩm bán vỏ trứng ở dạng bột, có thể đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh loãng xương. Bạn cũng có thể mua bột màng vỏ trứng, được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ sức khỏe khớp.
Tuy nhiên, trước khi bạn bắt đầu nhai vụn vỏ trứng, vẫn có một số điều quan trọng cần lưu ý: ăn những mảnh vỏ trứng sắc nhọn có thể làm xước hoặc thậm chí chọc thủng cổ họng của bạn. Và nếu các mảnh được làm từ trứng sống, có thể có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, như salmonella.
Nếu cần tăng cường canxi, bạn có thể tự làm thực phẩm bổ sung bột vỏ trứng tiết kiệm chi phí tại nhà. Bắt đầu bằng cách cho vỏ trứng vào nồi, đổ nước vào và đun sôi trong khoảng 15 phút. Điều này sẽ khử trùng vỏ trứng và đảm bảo an toàn khi ăn. Sau đó, hãy nghiền chúng. Hầu hết mọi người thích sử dụng cối và chày để nghiền vỏ trứng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc cây lăn bột. Điều quan trọng là đảm bảo vỏ được nghiền cho đến khi chúng siêu mịn. Sau khi vỏ trứng có độ đặc mịn, bạn có thể thêm bột này vào sinh tố, đồ nướng hoặc thậm chí là súp để bổ sung thêm một lượng canxi.
Vì vậy, lần tới khi một mảnh vỏ trứng nhỏ lọt vào bữa ăn của bạn, đừng lo lắng! Về cơ bản nó giống như ăn vitamin.
Theo Realsimple
